“小叶，你要明白，会下厨跟有一手好厨艺是不一样的，前者容易，后者辛苦，你要真正给我打下手，我会很严苛的，你再好好想想。”
“我愿意的，小娘子，我真的可以。”
夏小叶连忙抢白，她话里全是认真。
祝陈愿在这一个月里头，看得很清楚，很明白夏小叶是个什么样的人，她有韧劲，又懂得知恩，不会是那种得志便猖狂的人。
在厨艺上头，她无法帮夏小叶太多，如果她干得足够好的话，祝陈愿已经给她想了一条出路。
早先张巧手离开前，祝陈愿曾拿着那本酱菜册子问她，“张姨，你想不想让这个酱菜册子上头的酱菜传下去让汴京城里头的人，还是可以尝到跟你张巧手差不多手艺的酱菜。”
张巧手沉默了很久才回她，“如果有人可以帮我将这些方子传下去的话，这样它也算是有个好命，不用扔在那里生尘。小娘子，真有那么一天的话，不要再叫张巧手酱菜铺了，如果可以，我希望铺子名字可以有阿巧两个字。”
那是她女儿的名字，如果有人愿意传承，那相当于她女儿亡故后也得到了延续，即使她这个当娘的走了，也会有人记住她。
而祝陈愿的人选，就是夏小叶，现在还不到能够教她的时候，希望那一天不会太远。
祝陈愿说了要教，那就不会说选个好日子，现在就开始，主要也是因为离花朝节没几日了，到时候做花馔，光她一人的话，得做到什么时候。
今日要做的是碧涧羹，贺家已经将要用的菜都送过来了，整整齐齐摆在那里。
“首要的是你得会看菜蔬，好比这芹菜，你要知道它分几种，芹分两种，有狄芹和赤芹。狄芹根白色，而赤芹根青紫，只需看根就可明了。分得清两种芹菜以后，记清楚，狄芹做菜，只取根，而赤芹则取叶和茎。”
祝陈愿说得很清楚，不然到时候连做菜时要用到什么都不知道，那还不如她自个儿。
贺家送来的芹菜是狄芹，狄芹较赤芹味道更鲜美。
夏小叶一五一十记下，索性她记性还不错，祝陈愿所说的都能记住。
“那你把狄芹上头的茎叶都去掉，放到一边，只要根。”
她吩咐夏小叶，好整以暇看着夏小叶的动作，得要麻利且做得到位才成。
“这个菜，它对刀功要求并不是特别高，你只需要能够将狄芹切成长短一致就可以，并不难，你自己试试看。”
“切好以后，再放到热水中焯水，就可以取出。”
“就像做碧涧羹这样，你现在要做的就是帮我做好前面几步，到后头要放料的时候，我会自己来。”
祝陈愿一连串说完后，帮忙烧火的叶大娘才开口询问，“这是以后让小叶的打下手”
“是的大娘，我以后有宴客什么的，得要小叶的帮忙，干脆现在就教教她，省得到时候还手忙脚乱的。”
她边拿出自己放在柜子里的芝麻，回着叶大娘的话，转过身又对夏小叶说道:“如果哪里我不教你了，你自己且多看看，还有在国子监时，别看好像大家厨艺都不怎么样，但每个人都有拿手的本事。