第五十章(3)

二两，年底有分红，这是收益。”
“相应的，你要负责店铺里肉菜调料等物资的采买，控制核算成本，管理雇佣的妇人，包子的售卖。”
“利润我八你二，亏损部分也是我八你二！”
陈幼筠一锤定音！
银杏双手捂脸，哭得不能自已，连连点头。
章云娘扶着银杏，轻声安慰。
寒食节这日，天还没亮，三人就早早起床。
章云娘准备着金箔、纸钱等祭祀用的物品。
陈安平的坟墓远在湖州，不能到坟前祭拜，章云娘母女决定跟杭城人一样到郊外焚烧纸钱，祭奠亲人。
陈幼筠和银杏一起做着寒食。
“相传百五禁烟厨，红藕青团各祭先，这首《吴门竹枝词》诗说的就是寒食节，吃寒食，并且用红藕青团祭祀祖先的事情。”
陈幼筠跟银杏说道。
清明节前两日就是寒食节，杭城人从冬至后数起至一百五日，便是此日。寒食节三日不开火，只吃寒食。
寒食第三日，就是清明节，这一日杭城人俱都要出行到郊外扫墓，祭祀祖先。
扫完墓的人不会立即回家，有的会在郊外游玩，去名园芳圃，观赏奇花异木。
也有人泛舟湖上，登上彩舟画舫，款款撑驾，随处行乐。
三人早早决定要先到郊外给陈安平烧完纸，趁着人多，先提篮兜售寒食，赚点小钱，再去湖边玩耍。
陈幼筠捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉。
分别包上豆沙、枣泥馅料，用芦叶垫底，放到蒸笼内蒸熟。
出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面。
青团碧青油绿，糯韧绵软，甘甜细腻，清香爽口，是清明与寒食节时的一道传统点心。
陈幼筠将出锅后的晾凉的青团取了三只，与母亲和银杏分着吃了。
蒸熟后的青团，绿绿的松软的皮儿，馅心甜而不腻，带有清淡艾草香气，香糯可口。
银杏开始做青精饭，取一盆南烛叶洗净，捣烂后加入清水浸泡，将南烛汁液滤入碗中。
将粳米，糯米混合淘洗干净后倒入挤出的南烛汁中搅拌，浸泡，待米呈墨绿色后捞出。
将捞出的墨绿色粳米放入铺好蒸布的蒸笼中，蒸熟。
青精饭做好后颜色黑紫，粒粒晶莹，散发着清香，晾凉后银杏加入桂花糖拌匀，分成小份，用模具压出形状。
银杏喂了陈幼筠一块。
陈幼筠吃了，眼睛顿时亮了：“好吃！香甜软糯，唇齿留香！”
她看着银杏开心的点点头。
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