葱、姜、蒜煸炒出香味。
随后将西红柿下入锅中。
下锅之后，再撒上适量食用盐和少量白糖。
加入食盐、白糖，会让西红柿外部的渗透压升高，细胞里的水分就会从细胞内部流向外部。
让西红柿尽快出汤。
盖饭的精髓就是下饭。
没有人会拒绝汤汁满满的下饭菜。
西红柿煸炒到七八分熟，加入少量的生抽酱油提鲜。
时间慢慢过去，可以看到锅底已经有一层浓郁的汤汁了，而且由于加了生抽，汤汁的颜色更深一点。
这时候把青椒放进去简单翻炒两下，再下入鸡蛋。
等青椒断了生，勾点薄芡，即可出锅。
李瑞将菜盛出锅，端到了身后的桌子上，又盛了一碗米饭。
西红柿青椒炒鸡蛋，相比更常见的西红柿鸡蛋，首先在颜色搭配上就有了很大不同。
青椒给这道菜增添了一点绿意。
点缀的十分漂亮。
李瑞拿起勺子，虽然是自己炒的菜，他不知道味道如何。
尝一口吧。
他特意将青椒、西红柿、鸡蛋舀在一勺里，随后一口吃了进去。
别说，还真不错。
咸鲜口味的菜，与常吃的西红柿炒鸡蛋大不相同。
竟然并不难吃。
而且加了青椒还有一点清香味道。
属实是一道下饭菜。
李瑞直接将米饭拨在了菜上面。
今天就炒这个菜了。
干完饭，李瑞又把今天的饭菜准备好了。
他还买了一些馒头，昨天有一些客人问过。
当李瑞把保温桶提到门口，准备去地下车库把移动餐车开上来的时候。
他这才注意到门外像昨天一样，聚集了五六个吃货，正等着李瑞炒好菜端出来呢。
“等到了，等到了，我就说这家店肯定是卖饭的。”
“实在是太香了，不知不觉就饿了。”
“老板，这呢，你是不是要去卖盒饭啊，给我先来一份吧。”
“老板，你这饭菜怎么卖的啊？”
李瑞擦了把汗。
好家伙，说好了路边卖盒饭，竟然堵上门来了。
路人们这么(本章未完,请翻页)
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