笔趣阁 > 美食:这个老板怎么啥都会? > 第207章 店员小马的去留

第207章 店员小马的去留

  ←  章节目录  →  

李瑞和两名店员将酸菜腌上,忙完都已经到下午了。

从凌晨工作到晚上有点强人所难。

小店晚上便决定先休息一天。

店外已经留好了“今晚暂歇,明天早餐继续”的牌子。

网络账号上也同步更新了营业信息,李瑞还把腌制酸菜的视频发了上去。

“家里自己做的话,没有大缸也可以用塑料桶、小坛子代替。”

“封口的时候用塑料膜,塑料有弹性,发酵过程中产生的气体可以让塑料变形,不至于爆缸,有条件的也可以安一个单向换气阀。”

“1斤白菜5g盐,白酒少来一点就行10毫升、两瓶盖左右。”

“新水酸菜,加入适量酒精,可以抑制酸菜表面杂菌生长,提高乳酸菌的生长活性。”

“一定注意容器里面不要有油,冬季温度低,30天以上最好。”

“腌酸菜就是一个让微生物好好干活的过程,给它们提供一个良好的工作环境,它们也会用美味来回报我们。”

以白菜为原料腌制酸菜,是北方一些地区,每到秋冬季节家家户户都做的一项传统美食。

除了吃,还是入冬的仪式。

但是现在的年轻人,很多都已经不会这些老一辈的家常做法了。

一些老味道只能是在脑海中浮现。

“啊,我小时候,我姥姥也是这样腌制酸菜的。”

“好熟悉的大缸,好熟悉的大石头。”

“诶?【截图】这块石头好漂亮,李老板在哪里捡来的?”

也有没尝过的朋友很好奇酸菜的味道:

“白菜腌的好吃吗?我只吃过芥菜腌制的。”

-

“我家喜欢炖完排骨的时候,再放上酸菜一起炖,爽口开胃。”

-

“包好吃的。”

-

“腌不好的话,可能一年一个味道,看了视频才知道,什么菌的生长环境非常重要。”

而对于李瑞分享的详细教程,网友们是很直接的:

“李老板,你就说多少天能吃到吧。”

回到家中的李瑞,

享受起难得的闲暇时光。

经营小店,因为没有房租这个负担,他自认为(本章未完,请翻页)
记住手机版网址:m.bqgw123.com

  ←  章节目录  →  
最新小说: 奶爸的文艺人生 美食:这个老板怎么啥都会? 道教祖师爷尸变,紫袍也顶不住啊 红楼之庶子风流 四合院之我是猎人 斗罗之我在唐门混日子 大明崇祯第一权臣 规则怪谈:我听到了成神之路! 斗罗:凤神再临 从边军小卒肝出个长生战神 81路末班车